Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm. Rượu hồng đào chưa nhấm đã say

Rượu hồng đào. Đặc sản xứ Quảng

Nói đến Quảng Nam người ta bảo đấy là “Xứ rượu hồng đào”. rượu này trở nên nổi tiếng, được nhiều bà con ghé đến mua. Cứ như vậy không biết tự lúc nào, rượu hồng đào cũng ra đời từ đó và trở thành đặc sản Quảng Nam nổi tiếng cho đến bây giờ

Rượu hồng đào hay được nhắc tới là nhờ sự góp công rất lớn của nhạc sĩ Phan Huỳnh Điểu khi ông chọn hai câu kết cấu theo thể tỷ rất tuyệt vời để mở đầu cho một bài hát nổi tiếng về đề tài ca ngợi quê hương của mình

 

Rượu hồng đào. Đặc sản xứ Quảng

 

Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm

Rượu hồng đào chưa nhấm đã say

Đêm về nằm nghĩ gác tay

Hỏi có ai ân trọng nghĩa dày bằng ta

Truyền thuyết về rượu Hồng Đào và cô gái Quảng Nam

Dân gian lưu truyền tại Gò Nổi, Điện Bàn, Quảng Nam xưa, trong một gia đình nọ chỉ có người cha và cô con gái tuổi mười tám đôi mươi. Gia đình làm nghề trồng dâu, trồng lúa, làm rượu có tiếng trong vùng. Cô gái họ Nguyễn, tên Hồng Đào, không chỉ tính tình hiền dịu, nết na mà còn nổi tiếng xinh đẹp trong vùng không ai sánh bằng.

Hằng ngày, Hồng Đào ươm tơ dệt lụa, khi chiều xuống thì phụ cha bán rượu. Điều đặc biệt là loại rượu này chỉ có cha của Hồng Đào biết nấu, rượu được nầu từ gạo mới, ướp thêm những quả đào chín mọng và được ủ theo những phương thức bí truyền. Chính vì vậy, rượu hồng đào  trở nên nổi tiếng, bà con vùng khác cũng kéo đến mua. Nhiều thanh niên đến đây không chỉ mua rượu mà còn đến để tận kiến dung nhan nàng Hồng Đào xinh đẹp. Cứ như vậy không biết từ khi nào, quán rượu nhỏ mang tên Hồng Đào và rượu Hồng Đào cũng ra đời từ đó.

 

Rượu hồng đào. Đặc sản xứ Quảng

 

Rượu Hồng Đào của Minh Anh

Rượu Hồng Đào nổi tiếng đã được công ty thực phẩm Minh Anh ở Đà Nẵng đăng ký độc quyền thương hiệu. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, công thêm sự nghiên cứu kỹ càng, những “nghệ nhân” làm rượu của công ty này đang ngày ngày cho ra lò những “mẻ” rượu Hồng Đào chuẩn, theo phương pháp truyền thống.

Lúa mới (loại lúa để không quá 100 ngày sau khi gặt) đem đi xay để bóc tách vỏ trấu thành gạo. Gạo mới này có hạt không bể, bề mặt trơn bóng, là nguyên liệu tốt nếu muốn nấu rượu ngon. Hạt cơm nấu từ gạo mới cũng trông ngon hơn cả về màu sắc và hương vị. Cũng giống như rượu cần Tây Nguyên hay Rượu Bàu Đá Bình Định, cách làm rượu Hồng Đào cũng ủ bằng những chum vại và bằng lá cho lên men thêm vào những lát đào chín, thái mỏng và đem chôn cất dưới lòng đất khoảng 3 tháng.

Rượu Hồng Đào thành phẩm có màu đỏ óng ánh trông rất thơm,ngon. Tuy nhiên, một số công đoạn trong quá trình sản xuất đã được công ty Minh Anh dùng máy như chứng cất, ủ men, tạo mùi, kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo rượu Hồng Đào thành phẩm phải chất lượng tốt nhất.

 

Từ khóa tìm kiếm:giá rượu hồng đào, rượu hồng đào bao nhiêu tiền, thuyết minh về rượu hồng đào quảng nam, rượu hồng đào chưa nhấm đã say, đại lý rượu hồng đào, giải thích câu đất quảng nam chưa mưa đã thấm rượu hồng đào chưa ngấm đã say, nhãn hiệu rượu hồng đào, noi ban ruou hong dao